Corso Barman Palermo | intraprendi una carriera di successo nel mondo del bartending e dei cocktail bar! Imparerai l'arte della miscelazione, apprenderai le informazioni essenziali sulla merceologia e potrai allenarti sui dosaggi degli ingredienti. Infine scoprirai tutte le tecniche pratiche che un bartender deve conoscere e applicare per lavorare in un locale.
Prezzo: €500,00
Data di chiusura iscrizioni: 15 dicembre 2024
Data di inizio: 20 gennaio 2025
Posti disponibili: 15
Durata
36 ore
2 volte alla settimana
Lunedì - Giovedì
Attestato
Attestato riconosciuto da tutte le aziende del settore Mixology/Bar.
Sede
Ci troviamo in Piazza Verdi 6 (accanto al Teatro Massimo).
Il corso è in partnership con
Docente e barman professionista
Daniele ha un’esperienza pluridecennale nel mondo della mixology e nella disciplina di escoffier. Terrà il corso barman a Palermo presso la nostra sede.
Programma del corso
Il corso barman a Palermo sarà completo e articolato tra pratica e teoria, consentirà all’allievo di acquisire le competenze richieste dal mondo del lavoro per un immediato inserimento in contesti lavorativi.
• Bar set-up, regole principali del Bartender, organizzazione della station e la vendita.
• Terminologie ed attrezzi, merceologia di base dei distillati, liquori, polpe frutta e premix.
• Regole generali dei dosaggi e composizione dei drinks: prove pratiche individuali e collettive.
• Tecniche di miscelazione con metal pours e controllo dei dosaggi, mano destra e sinistra: prove pratiche.
• Test dei drinks con calibrazione Exacto Pour, esercizi
• Tecniche di preparazione dei drinks (Mix & Pour, Build, Shake & Strain, Blend, Mix Strain, Muddle): dimostrazioni e prove collettive.
• I principali cocktails IBA, i drinks classici, attuali o alla moda: dimostrazioni e prove collettive.
• Panoramica su: Frozen Drinks, Analcolici, Aperitivi.
• Esempi di Drink Menu e Listini Prezzi.
• Realizzazione di drinks a scelta, con prodotti veri.
• Decorazioni e garnish cocktail’s
• Calcolo del cost analysis delle bevande, realizzazione di menu di cocktail e creazione di nuove ricette
• Intaglio frutta da decorazione e garnish cocktail’s
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